Ein leckeres Rezept mit gebratenem Schinken und Marmelade

Planen Sie eine Party für Freunde zu werfen oder Sie zum Abendessen für die ganze Familie einladen? Dann einmal geröstet Schinken mit Marmelade. Dies ist ein tolles Rezept für den Tag zu kommen, vor allem für Ihre Familie.

Zutaten

  • Ham - Verwenden Sie nach wie vor ein Kernstück von 3-4 Kilo mit dem Knöchel.
  • Karotten - 2 Karotten, grob gehackt.
  • Sellerie - zwei Stämme, auch gehackt.
  • Lorbeerblätter - zwei ist genug.
  • Schwarze Pfefferkörner - Auch 2.
  • Garnieren - Für diejenigen, die nicht wissen, was es ist: ein Strauß ein wenig Thymian, ein Lorbeerblatt, ein Stück Sellerie und Lauch.
  • Orangen - zwei ist genug.
  • Meersalz - 2 EL
  • Schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen, ca. 2 Esslöffel
  • Marmalade - über 1 Glas
  • Frischer Rosmarin - Eine Handvoll
  • Kulinarische Arganöl - ein oder zwei Striche

Anleitung

  • Setzen Sie den Schinken in einer Pfanne gerade groß genug. Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis der Schinken vollständig untergetauchten Zustand befindet.
  • Das Gemüse, Pfeffer, Lorbeer und weit garnieren.
  • Drücken Sie die Orangen und fügen Sie den Saft. Auch tut das Meersalz in ihm.
  • Zum Kochen bringen, dann die Hitze nach unten. Mit dem Deckel köcheln, gelegentlich Aufmaß.
  • Entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen 30 Minuten. Lassen Sie das Fleisch in der Brühe, so dass der Geschmack gut zeichnen kann
  • Entfernen Sie das Gemüse aus der Pfanne. Man könnte die Brühe gefriert für später immer mit Suppe zu tun.
  • Den Ofen auf 170 Grad Celsius.
  • Legen Sie das Fleisch auf einem Brett und entfernen Sie mit einem Messer kann das Blatt gelöst werden. Sie sollten eine schöne Fettschicht sehen alle obwohl die Qualität des Schweins abhängt.
  • Entfernen Sie mit einem Messer einen Teil des Fettes aus, aber etwa einen Zentimeter verlassen. Sie könnten auch den Schnitt Fett einfrieren mit gebratenen Kartoffeln später zu tun.
  • Legen Sie einige Scheiben von Fett in dem, was noch da ist und streuen frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Tun Sie das, wenn das Fleisch feucht ist, so dass der Geschmack im Fleisch gut zieht
  • Sie können nun das Fleisch braten. Auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten in den Ofen. Das sollte lang genug sein, um das Fett ein wenig knackig zu sein.
  • Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und verbreiten mit Marmelade. Reiben Sie dort über die Rosmarinblätter.
  • Zeit wieder zu braten! Legen Sie das Fleisch noch in dem Ofen für eine Stunde oder bis sie knusprig und golden.
  • Entfernen Sie die Braten wieder aus und streut unmittelbar vor kulinarisches Arganöl über das Servieren. Kulinarische Arganöl gibt ihm einen leckeren nussigen Geschmack, nicht den gesunden Auftrieb zu erwähnen!