Hummus Kichererbse: wunderbares Rezept zu teilen

Die Kichererbse Hummus ist eine der einfachsten und bekanntesten vegane und vegetarische Lebensmittel Rezepte. Es ist ein köstlich, schnell zubereitet und gibt uns auch Lebensmittel-Protein in großen Mengen, da seine Basis cowpea, eine Hülsenfrucht bekannt dafür, dass eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein ist.

In diesem Rezepte werden wir einige Original-Tricks anwenden einen einzigen Hummus vorzubereiten. Traditionell ist das Hummus cremig mit Wasser bringt, aber es ist eine andere Option, die unser Rezepts größere Anzahl von Eigenschaften (Vitamine, Mineralien ...) und ein anderer Geschmack beitragen: Aquafaba Einsatz.

Die dicke Flüssigkeit ist aguafaba resultierende Koch Kichererbse. Es ist dicht und kann für unzählige Rezepte verwendet werden, sowohl für Geschmack, Textur tierische Zutaten wie Ei zu ersetzen.

Kichererbse hummus Rezept

Um das Rezept benötigt einen Mixbecher oder eine Küchenmaschine mächtig vorzubereiten.

Zutaten

  • 400 g gekochte Kichererbsen
  • Etwa 150 ml Wasser oder Aquafaba (liquid gekocht garbanzo)
  • Eine Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Ein Esslöffel Tahini
  • Prise Salz
  • Eine Prise Kümmel Pulver

Zu begleiten:

  • süßer Paprika
  • frischer Rucola
  • Karotten-Sticks
  • Gurkenscheiben
  • Brot

Schritte zu machen Hummus Kichererbse:

  • Wir beginnen alle Zutaten außer Wasser drehen und Zutaten oder Aquafaba zu begleiten (wobei letztere das Ende verlassen).
  • Um fortzufahren, müssen wir etwas Flüssigkeit in unseren Prozessor hinzuzufügen, zu erleichtern zerdrücken. Die Menge an Wasser hinzugefügt werden oder Aquafaba die endgültige Textur unserer Hummus Kichererbse variiert, deshalb ist es ratsam, nach und nach Flüssigkeit hinzufügen, bis unser Brecher problemlos arbeiten kann. Wenn die Aquafaba Kichererbsen uns kurz fällt, fügen Sie puedemos Wasser. Ich empfehle nicht zu excederos 150 ml Flüssigkeit.
  • Wir vernichten sie langsam, bis sie vollständig loswerden Kichererbsen.
  • Wenn unsere Creme glatt ist, in eine Schüssel geben die im Ruhestand. Dann fügen Sie über einem Tropfen Olivenöl, andere Prise Salz, streuen Sie ein wenig süßer Paprika vera und garniert mit fein gehackten Rucola. Obwohl dieser letzte Schritt nicht wesentlich ist, ist es, was einen Hauch von Klasse geben Kichererbse Hummus nuestor.
  • Schließlich zu dienen, können wir es mit ein paar Stücke von Karotten und geschreddert Gurkenscheiben oder andere crudités Spreads begleiten. Wenn nicht, können Sie immer durch eine einfache Scheiben Brot begleitet.

* Im Kühlschrank aufbewahren.

Jenny Rodríguez

Grafiker von Beruf und frustriert Chef de Barcelona. Schöpfer von Inhalten und www.unveganaporelmundo.com

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