Milch ist gesund oder nicht?

Dairy ist umstritten, bis heute.

Dairy wird häufig von Gesundheitsorganisationen als Nährstoff propagiert, die für die Gesundheit unserer Knochen unerlässlich ist.

Natürlich sind nicht alle die gleiche Molkerei.

Sie sind ganz unterschiedlich, je nachdem, wie die Kühe aufwuchsen, und wie die Milch verarbeitet wurde.

Abgesehen davon, wie alles andere, wenn es um die Gesundheit geht, hängt die endgültige Wirkung auf das Individuum.

Ist es natürlich Milchprodukte zu essen?

Ein gemeinsames Argument gegen Milch ist, dass es nicht natürlich ist für die Menschen, sie zu konsumieren.

Eigentlich klingt logisch ... .immers, Menschen sind die einzige Spezies, die auch als Erwachsene noch Milch trinken und wir sind sicherlich die einzige Art, die Milch von einem anderen Tier trinkt.

Bevor die landwirtschaftliche Revolution zustande kam, dass vor dem Menschen als Bauern auf dem Land zu arbeiten ging, tranken wir nur Milch als Säuglinge. Wir tranken Milch zu der Zeit, als wir Erwachsenen waren.

Das ist ein Grund, warum Milchprodukte auf der sogenannten Paläo-Diät verboten sind.

Aus der Sicht der Evolution ist es daher nicht logisch, dass die Menschen Milch für eine optimale Gesundheit benötigen.

Und doch gibt es Menschen, die in bestimmten Gebieten der Welt, die bereits Milch seit Tausenden von Jahren verbraucht hat. Es gibt zahlreiche Studien, die zeigen, dass unsere Gene zu Milchprodukten in unserer Ernährung angepasst haben.

Da einige Leute so in der Lage sind und angepasst es Milchprodukte, lassen Sie die andere Hand zu verbrauchen, scheint es, dass Milch für uns ganz natürlich ist.

Kurz gesagt, sind Menschen die einzigen Arten, die Milch als Erwachsene trinkt - Milch eines anderen Tieres. Allerdings war es Milch nach der landwirtschaftlichen Revolution wurde getrunken.

75% der Bevölkerung der Welt ist Laktose-Intoleranz

Sie wissen es vielleicht nicht selbst, aber die Chancen sind, dass Sie eine Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten haben. All dies ist für die niederländische weniger wahrscheinlich, weil wir alle Jahrtausende Milch trank.

Der Haupt-Kohlenhydrat in der Milch ist Lactose, ein „Milchzucker“, bestehend aus zwei einfachen Zucker: Glukose und Galaktose.

In der Tat kann es nicht brechen etwa 75% der Bevölkerung Laktose weltweit als Erwachsene, ein Phänomen, das als Laktose-Intoleranz bezeichnet wird.

Laktoseintoleranz ist selten in Nordamerika, Europa und Australien, aber es ist tatsächlich sehr häufig in Afrika, Asien und Südamerika.

Menschen, die Laktose-Intoleranz sind, haben in der Regel Verdauungsprobleme, wenn sie Milchprodukte konsumieren. Dazu gehören Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und andere damit verbundene Symptome.

Es ist wahr, dass einige Menschen mit Laktose-Intoleranz oder ohne Probleme Milch oder fettMilchProdukte wie Butter fermentiert verbrauchen können.

Manche Menschen können zu anderen Bestandteilen in der Milch, wie Proteine ​​allergisch sein. Das ist ziemlich häufig bei Kindern, aber selten bei Erwachsenen.

Kurz gesagt, etwa 3/4 der Welt hat eine Unverträglichkeit gegenüber Laktose, der Haupt-Kohlenhydrat in Milchprodukten. Die meisten Menschen nordeuropäischer Abstammung kann Laktose problemlos verdauen.

Milch ist nahrhaft

Milch enthält alle Proteine, Fettsäuren und Spurenelemente, die nötig sind, um wachsende Kälber zu füttern.

Da die menschliche Muskeln, Zellen und Organe die ein Kalb ähneln, ist es logisch, dass Milchprodukte sind auch eine gute Quelle von Nährstoffen für die Menschen zu übernehmen.

Eine Tasse Milch enthält:

  • Calcium: 276 mg.
  • Vitamin D: 24% der RDA.
  • Riboflavin: 26% der RDA.
  • Vitamin B12: 18% der RDA.
  • Kalium: 10% der RDA.
  • Phosphor: 22% der RDA.
  • Milch enthält auch erhebliche Mengen an Vitamin A, Vitamin B1 und B6, Selen, Zink und Magnesium.

Auch hier sind 146 Kalorien, 8 Gramm Fett, 8 g hochwertiges tierisches Eiweiß und 13 Gramm Kohlenhydrate in ihm.

Natürlich gibt es viele verschiedene Arten von Milch. Fat Milchprodukte wie Käse und Butter haben eine Nährstoffzusammensetzung, die aus Milch ganz anders.

Die Zusammensetzung von Nährstoffen variiert auch je nachdem, was die Kühe aßen und wie sie aufgewachsen ist, vor allem, wenn es um die Fettbestandteile kommt.

Die Zusammensetzung der Milch ist tatsächlich sehr komplex, bestehend aus hunderten von verschiedenen Fettsäuren. Viele Fettsäuren sind bioaktive und starke Effekte auf die Gesundheit haben können.

Kühe Gras fressen mehr Omega-3-Fettsäuren und 500% mehr konjugierte Linolsäure haben.

Denken Sie daran, dass diese gesunde Fette und fettlösliche Vitamine nicht in fettarmer oder Magermilch gefunden, auch oft viel Zucker enthalten für den Mangel an Geschmack zu bilden, die durch die Entfernung des Fettes verursacht.

Kurz gesagt, Milch ist ziemlich nahrhaft, aber die Nährstoffzusammensetzung variiert zwischen den verschiedenen Milchprodukten. Milchprodukte aus Gras gefüttert Kühen enthalten mehr fettlöslichen Vitamine und gesunde Fettsäuren.

Dairy ist ein Supernahrungsmittel für die Knochen

Calcium ist der wichtigste Mineral in den Knochen und Milchprodukte sind die beste Quelle für Kalzium in der Nahrung.

Es scheint daher logisch, dass Milch Nutzen für die Gesundheit der Knochen.

In der Tat, empfehlen die meisten Gesundheitsorganisationen, dass die Menschen 2-3 Portionen Milchprodukte pro Tag verbrauchen für Knochen genügend Kalzium zu bekommen.

Aber auch viele andere Experten glauben nicht, dass dies eine gute Idee, weil Länder, in denen Milchverbrauch ist gering, oft wenig Osteoporose haben, während Länder, die viele Milchprodukte verbrauchen oft mehr an Osteoporose leiden.

... aber das bedeutet nicht, dass Milch Osteoporose verursacht ... es gibt viele andere Unterschiede zwischen diesen Ländern.

Erinnern wir uns daran, dass Milch mehr enthält als nur Kalzium. Es bietet auch viele andere Nährstoffe, die sehr vorteilhaft für die Gesundheit der Knochen, einschließlich Protein, Phosphor und Vitamin K2.

Kurz gesagt, zeigt eine Reihe von Studien, dass Milchprodukte klare Vorteile für die Gesundheit der Knochen haben. Sie erhöhen die Knochendichte und verringern das Risiko einer Fraktur bei älteren Menschen.

Vollmilch, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes

Vollmilchprodukte haben eine Reihe von Vorteilen für einen gesunden Stoffwechsel.

Trotz der Tatsache, dass viele Kalorien in Vollmilch, der Verzehr von Vollmilch mit einem reduzierten Risiko von Fettleibigkeit verbunden war.

In einer Studie, die in 16 Studien untersuchten, stellte sich heraus, um zu sein von 11 dieser Studien zeigen, dass Vollmilchprodukte haben mit einem geringeren Risiko für Übergewicht in Verbindung gebracht worden, aber keiner dieser Studien haben eine ähnliche Wirkung für fettarmen Milchprodukten gefunden.

Es gibt auch, dass Milchfett Nachweis kann das Risiko von Diabetes verringern.

Eine Beobachtungsstudie von Harvard-Forscher untersuchten die Menge an trans-Palmitoleinsäure Menschen wurden in ihrem Blut schwimmt.

Mehrere andere Studien zeigen, dass Vollmilch mit einem reduzierten Risiko für Diabetes assoziiert ist, aber eine Reihe von anderen Studien zeigen keinen Zusammenhang.

Kurz gesagt, zeigen mehrere Studien, dass die Vollmilchprodukte mit einem reduzierten Risiko von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes verbunden sind, aber andere Studien keine Assoziation gefunden haben.

Milch und die Gesundheit Ihres Herzens

Die meisten Leute denken immer noch, dass Milch das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen würde, weil es eine Menge an gesättigten Fettsäuren enthält.

Allerdings hat dieser Mythos in den letzten Jahren bestritten erheblich worden.

Es gibt keine Verbindung zwischen dem Konsum von gesättigten Fettsäuren und Herzkrankheit ... zumindest nicht für die meisten Menschen.

Es scheint, dass die Wirkung von Milch auf dem Risiko von Herzerkrankungen zwischen verschiedenen Ländern unterschiedlich, wahrscheinlich je nachdem, wie das Vieh gefüttert werden.

Von dem Nurses Health Study, eine große epidemiologische Studie in den USA ergab, dass Molkerei mit einem erhöhten Risiko von Herzerkrankungen assoziiert.

Allerdings zeigen mehrere andere Studien, dass Vollmilch eine Schutzwirkung gegen Herzerkrankungen und Schlaganfall hat.

Von den 10 Studien, von denen die meisten der Verwendung von Vollmilch hergestellt sind, wurde festgestellt, dass Milch mit einem verringerten Risiko von Schlaganfällen und Herzkrankheit verbunden war. Es gab auch einen Trend zu einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, aber diese Entwicklung war nicht signifikant.

Zum Beispiel zeigte eine Studie in Australien, dass Menschen, die meist Vollmilch verbraucht, ein sattes 69% geringeres Risiko für Herzkrankheit hatten.

Das hat wahrscheinlich mit der hohen Dosis von Vitamin K2 in den Milchprodukten zu tun, aber es gibt auch Studien, dass Milchprodukte andere Risikofaktoren zeigen, wie Bluthochdruck und Entzündungen zu verbessern.

Zusammengefasst Studien über Milchprodukte und Herzerkrankungen haben zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt. In Ländern, in denen die Kühe fressen vor allem Gras, Vollfettmilchprodukte sind mit einem viel geringeren Risiko von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

Dairy, IGF-1, Akne und Prostatakrebs

Milch ist bekannt, dass die Freisetzung von Insulin und IGF-1 zu stimulieren.

Dies mag der Grund sein, dass Milchkonsum zu einem erhöhten Risiko von Akne verbunden ist.

Allerdings sind auch diese Hormone das Risiko bestimmter Krebsformen Verdacht kann verhogen.Natuurlijk gibt es viele verschiedene Arten von Krebs, und die Beziehung zwischen Milch und Krebs ist ziemlich komplex.

Einige Studien deuten darauf hin, dass Milch zu einem reduzierten Risiko von Dickdarmkrebs verbunden ist, aber ein Risiko für Prostatakrebs erhöht.

Die Assoziation mit Prostatakrebs ist eigentlich ziemlich schwach und inkonsistent. Einige Studien zeigen, ein Risiko auf 34% erhöht, aber auch andere Studien zeigen keine Wirkung.

Beachten Sie, dass Insulin und IGF-1 erhöht nicht immer schlecht ist. Wenn Sie versuchen, die Muskeln zu wachsen, dann bieten diese Hormone klare Vorteile.

Insgesamt Milch kann die Freisetzung von Insulin und IGF-1 stimulieren zu einem höheren Risiko von Akne und ein höheres Risiko für Prostatakrebs in einigen Studien führen. Allerdings Milchprodukte scheint protektiv gegen Darmkrebs zu sein.

Die beste Milch

Die besten Milchprodukte sind Milchprodukte, die voll von Kühen, die auf der Molke streifen haben.

Sie haben ein besseres Ernährungsprofil, einschließlich einer besseren Fettsäuren und fettlösliche Vitamine, vor allem Vitamin K2.

Fermentierte Milchprodukte wie Joghurt und Buttermilch, sind noch besser. Dazu gehören probiotische Bakterien, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.

Es scheint klar, dass der Verzehr von Rohmilch nicht so riskant ist, wie manche Leute denken.

Andere behaupten, dass sie Milchkühe nicht vertragen, kann aber auch Milchziegen genießen.

Schließlich ...

Wenn es um die Milch kommt, gibt es keine gute Antworten, die für alle gelten. Die gesundheitlichen Auswirkungen scheinen stark zwischen den Individuen zu variieren.

Manche Menschen vertragen Milch gut, andere haben mysteriöse Symptome, wenn sie Milch trinken, und andere können nicht normale Milch vertragen, aber ich fühle mich großartig, mit Rohmilch.

Ich selbst habe kein Problem mit Molkerei- und ich esse viel Bio-Joghurt. Ich benutze oft Butter in meinen Mahlzeiten und esse auch den gelegentlichen Käse. Milch Ich genieße fast allein in meinem Kaffee.

Aber dann tut es für die beste Qualität. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Vollmilch für Sie besser ist, vor allem, wenn sie von Kühen kommt, die auf Gras gelebt. Ein hervorragendes Beispiel ist Gras Butter im Supermarkt leicht verfügbar ist.

Low-fat Milchprodukte sind nicht die beste Wahl, obwohl viele Leute denken immer noch gut sie tun, wenn sie Magermilch trinken.

Die wichtigsten Stoffwechselleistungen von Milchprodukten kommen aus Fett.