Was sind die besten Zuckerersatzstoffe?

Wir verbrauchen alle zusammen ziemlich viel Zucker pro Jahr. Im Durchschnitt 50 bis 60 Kilogramm pro Jahr selbst. Eigentlich viel mehr als wir brauchen. Aber wir halten unsere Kekse, Kuchen, Süßigkeiten und Limonaden! Aber wir alle nicht diesen süßen genießen, ohne die hohen Kalorienwerte von Zucker nehmen da?

Sind Zuckerersatzstoffe können wir den Geschmack von Zucker liefern und gleichzeitig zulassen, dass unser Gewicht verlieren?

Zuckeraustauschstoffe können aus natürlichen oder synthetischen Quellen abgeleitet werden, und als Zusatzstoff in Lebensmitteln, den Geschmack von Zucker zu imitieren. Sie werden auch als künstliche Süßstoffe bekannt. Derzeit gibt es sechs Produkte auf dem Markt für die Verwendung als Lebensmittel zugelassen: Aspartam, Sucralose, Saccharin, Neotam, acesulfaankalium und stevia.

Aspartam

Dieses Additiv, patentiert von Monsanto unter anderem verkauft unter den Markennamen NutraSweet und Canderel. Es ist ein Nicht-Saccharid-Süßstoff, der 180 mal süßer als Zucker ist. Der Geschmack von Aspartam ist nicht das gleiche wie die von Zucker, aber wenn es mit alkoholfreien Getränken in acesulfaankalium gemischt wird es sein. Es kann zum Backen oder Kochen verwendet werden, da das Süße verschwindet, wenn er erwärmt wird.

Für Kuchen, die nicht gebacken werden soll oder Pudding, aber perfekt. Es wurde ausgiebig getestet und als schädlich für die Gesundheit gefunden. Auf letzterem bleibt jedoch nach wie vor kontrovers diskutiert. Menschen, die am besten Phenylketonurie geerbt haben seine Verwendung vermeiden.

Sucralose

Dieses Produkt wurde 1976 von Wissenschaftlern von Tate u0026 Lyle entdeckt. Es wird unter der Marke Splenda und SucraPlus verkauft und ist 600-mal süßer als Zucker. Der Geschmack ist sehr nahe an dem Zucker, und es behält seinen Geschmack auch bei hohen Hitze. Beim Backen verwenden Sie eine Tasse Splenda eine Tasse Zucker zu ersetzen.

Obwohl die Süße die gleiche Textur ist ein wenig anders, als Sie Zucker gewöhnt sind. Seine Rezepte Sucralose mit gebackener schneller als Zucker, so dass Sie die Zeit, die Sie haben lassen Sie sie Ihren Kuchen oder Torte im Ofen anpassen.

Es ist der einzige Süßstoff, dass niemand die Sicherheit seiner Verwendung bezweifelt. Diabetiker und Patienten mit hypoglicemia bevorzugen oft diesen Zusatzstoff, weil es nur 3.31 Kalorien pro Paket enthält.

Sacharin

Über 300-mal süßer als Zucker. Dieses Medikament hat einen metallischen und bitteren Nachgeschmack im Vergleich zu anderen Süßstoffen. Saccharin ist auch resistent gegen hohe Temperaturen und kann zum Backen verwendet werden. Es kann jedoch nur die Hälfte der Zucker in einem Rezept ersetzen.

Studien haben in der Vergangenheit auf die Entwicklung von Blasenkrebs verbunden Saccharin. Nachfolgende Studien jedoch sprach sich gegen das macht wieder das Produkt immer noch auf dem Markt frei verfügbar.

Neotam

Die chemische Struktur dieses Additivs ist das gleiche wie die von Aspartam, das durch die NutraSweet erzeugt wird, und es ist 8000-mal süßer als Zucker. Es ist erst seit 2002 auf dem Markt, kann hohe Temperaturen aushalten und haben nur sehr geringe Mengen werden benötigt, um Ihre Nahrung zu versüßen. Weil es so viel wie Aspartam scheint wahrscheinlich, dass die gleiche Gesundheit für Menschen mit PKU bringt.

Acesulfaankalium

Auch bekannt als Ace K Dieses Produkt ist 180-mal süßer als Zucker. Es hat ebenso einen bitteren Nachgeschmack Saccharin. Als Ergebnis wird es häufig mit anderen Süßstoffen wie Sucralose vermischt oder Aspartam. Es kann zum Backen verwendet werden.

Ein natürlicher Zuckerersatz Stevia

Stevia stammt aus subtropischem Kraut bekannt als süßes Blatt oder Zucker Blatt. Der Extrakt aus den Blättern dieser Pflanze ist 250-mal süßer als Zucker, hat aber einen bitteren oder Lakritze artige Nachgeschmack.

Es wird allgemein als Süßstoff in Japan, sondern in Europa und die USA sind derzeit nur als Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt verwendet.

Es wird von vielen Diabetikern und Menschen bevorzugt, die einer Diät mit wenig Kohlenhydraten folgen, aber es gibt immer noch Streit um die Gesundheit und Sicherheit des Produkts.

Was ist der beste Zuckerersatz?

lassen Sie alle sechs oben genannten Zuckeraustauschstoffe wie Verbraucher Ihre Kalorienzufuhr zu begrenzen, während noch süßes Ödland genießen sollen Sie wirklich wegen Ihrer Ernährung, Diabetes oder hypoglicemia vermeiden. Sie sind auch schädlich für die Zähne und werden daher nicht dazu führen, die Bildung von Plaque.

Mit Ausnahme von Neotam kann sie auch in Paketen erworben werden, die zum Süßen von Tee oder Kaffee einfach zu bedienen sind. Welcher Ersatz Ihr Beste wählen, hängt jedoch ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack. Die beliebtesten Zuckerersatzstoffe in unserer Region sind Sucralose und Aspartam. Zum Backen Sie für Sucralose entscheiden sollten, weil die Teile, die Sie das gleiche wie die von Zucker verwenden müssen, und der Geschmack ist auch die am ähnlichsten.

Welcher Zuckerersatz verwenden Sie in Kaffee, Tee und Kuchen? Warum? Können Sie den Geschmack zu schätzen wissen oder dass immer noch zu viel verschieden von dem Zucker finden? Und Sie fragen Sie sich Fragen an die Gesundheit bestimmter Zuckerersatzstoffe?

Lassen Sie es mich wissen!