Wie macht man einen Schokoladenmousse Schwamm perfekt

Wenn es in der Regel cremig und flauschige Dessert, neugierig Textur mit kleinen Blasen ist und traditionelle mit Schokolade, ist es durchaus möglich, dass das erste, was in den Sinn kommt, ist die Mousse, eines der traditionsreichsten und typische Desserts Französisch Gastronomie, die so viele Länder und so beliebt, viele Menschen erreicht hat.

Es ist in der Tat ein Dessert von Französisch Herkunft, die mit Eiweiss montiert ist steif (als eine Art Merengue), die genau Konsistenz bringt so charakteristisch schwammig ist, und Textur mit kleinen Blasen . Es ist auch möglich, es mit Schlagsahne zu produzieren, obwohl in der Regel das am häufigsten verwendete Rezept Eiweiß ist.

Aber wir müssen bedenken, dass die Textur so charakteristisch zurückzuführen ist genau auf die Eischnee zu weiche Spitzen und seine richtige Mischung mit der Cremebasis, die Teil ist und schließlich begleichen die Mousse selbst.

Aufgrund seiner Beschaffenheit mit einem exquisiten Dessert namens auch Konfrontiert volkstümlich Schaum, gut gemachte, für sein appetitliches Aussehen bekannt, dass der erste Biss gibt uns die Möglichkeit zu ergreifen, um seine flauschige Textur zu unterscheiden.

Einige Tipps zu beachten, bevor Sie eine Schokoladenmousse machen

Ob Sie es glauben oder nicht, wenn Sie ein Schokoladenmousse vorbereiten wollen perfekt flauschigen ist notwendig, eine Reihe von Tricks oder grundlegende Ideen zu prüfen, dass Sie das erwartete Ergebnis wird dazu beitragen.

Nimmt zur Kenntnis:

  • Verwenden Sie schwarze Schokolade gute Qualität: nicht nur die Schokoladenmousse, aber vor alle Nachtisch zu machen, ist es am besten, immer gute Qualität Schokolade zu wählen, mit einem Minimum von 70% Kakao, so dass so rein wie möglich .
  • Vermeiden Sie Zucker: Schokolade, sogar schwarz, und selbst hat genug Süße nicht den Fehler zu machen, die Zugabe von Zucker. Daher vermeiden Zucker, wenn Sie eine Schokoladenmousse vorzubereiten gehen.
  • Fügen Sie eine Prise Salz: Es ist schwierig zu sein scheint, zu verstehen, fügen Sie eine Prise Salz auf die Schokoladenmousse können Sie sogar noch mehr Schokolade Geschmack genießen, es macht einen etwas intensiveren Geschmack.

Erfahren Sie mehr: Wie ein leckeres Mousse mit Feigen machen

Perfekte Rezept Schokoladenmousse

Lassen Sie uns lernen, wie man perfekte Schokoladenmousse zu machen. Dazu schlagen wir Zutaten für 4 Personen. Darüber hinaus wird es 30 Minuten dauern, es und 3 Stunden insgesamt zu produzieren, es zu vollenden; und hat 355 Kalorien pro Tasse. Dieses Mal werden wir wählen Sahne statt Eiweiß zu verwenden. Sie das perfekte Ergebnis für sich selbst / a überprüfen.

Zutaten:

  • 200 gr. Schokolade mindestens 70% Kakao
  • 100 ml. Creme 35% Fett + 200 ml. semimounted Sahne 35% MG
  • Eine Prise Salz Flocken

Herstellung von Schokoladenmousse perfekt:

  • Zuerst die Schokolade raspeln und beiseite stellen. Dann in einer Pfanne 100 ml gegeben. Sahne und erhitzt, bis sie den Siedepunkt erreicht. Vom Herd nehmen und die geriebenen noch heiße schwarze Schokolade. Rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis die Schokolade geschmolzen ist und perfekt helles Display. Fügen Sie eine Prise Salz Flocken und remixed. Lassen Sie die Schokolade Schmelze belüften und erreicht eine Temperatur von mindestens 35 °.
  • Inzwischen schlug den Rest der kalten Creme, bis Sie eine semimounted Textur erhalten (dh verhindert vollständig mounten, um die Flaumigkeit zu erreichen, die wir suchen). Reserve in den Kühlschrank stellen.
  • Wenn die geschmolzene Schokolade erreicht die Temperatur angegeben fügt drei Esslöffel teilweise Schlagsahne mit einem Spatel langsam entfernt, zart, immer unter Rühren, bis keine Bewegung Farblinien ausgebildet sind. erreicht zu haben dies die restlichen Schokolade hinzugeben und nochmals durchrühren wieder zart.
  • Es ist der ideale Ort, um die Mousse in Gläser oder den Ort zu gießen, wo Sie Zeit gehen zu dienen.
  • Legen Sie die Schokoladenmousse und Reserve in der Gefrierschrank für 3 Stunden. halten Sie es dann im Kühlschrank bis zu dem Moment, Sie zu dienen gehen.

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